#خورش_گوجه_سبز 😋

پیاز ۱عدد
مرغ 12 قطعه سینه مرغ
نعنا و جعفري سرخ شده ۳۰۰ گرم
گوجه سبز ۴۰۰ گرم
ادویه کاری و پودر سیر به مقدار لازم
گرد غوره به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
آبغوره (اختیاری)
چطور بپزيم:
ابتدا پیاز ها را خرد كرده و با مقداری روغن تفت داده و بعد سینه مرغها را شسته و به صورت خورشتی خرد كرده و اضافه كنید وكمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر كند و بعد مقداری زردچوبه و نمک اضافه كرده و باز تفت دهید و اجازه دهید با مقداری آب و برگ بو گوشت بپزد .
گوجه سبز ها را خلال یا به صورت درسته یا نصف شده كمی نمك بزنید.
مرغ كه پخته شد نعناجعفري سرخ شده را اضافه كرده و بگذاريد با هم قل بزند.
۳۰ دقیقه مانده به جا افتادن خورش گرد لیمو و گوجه سبز را اضافه كرده و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
سایر نکات
خورش گوجه سبز
این خورش در گیلان با جعفری،نعنا و خالواش تهیه میشود كه نوعی سبزی محلی است
در صورت تمایل از مقداری شكر به عنوان چاشنی استفاده كنید
گوجه سبز خیلی زود له میشود زیاد آن را نپزید
در صورتی كه ترشی خورش شما بدون گرد غوره و آبغوره اندازه است از ریختن ترشی اجتناب كنید
این خورش را با گوشت هم میتوان تهیه كرد.
#گیتی #آشپزی_با_عشق #گوجه_سبز #خورش_گوجه_سبز #نعناجعفري_سرخ_شده